Brokolice se sýrovou omáčkou

35 min. - Jednoduchý recept na hlavní chod z brokolice a sýrů. Jídlo vhodné nejen pro vegetariány.

Ingredience

• 10 ks brambory

• 1 ks brokolice

• na ozdobu

  
  

  sušená petrželka

• omáčka

  2 kostky měkký tavený sýr

  1/2 kelímku smetana na vaření

  10 dkg tvrdý sýr

  1/2 lžičky máslo

• podle chuti

   sůl

   mletý barevný pepř

  Z brokolice odstraníme košťál a rozdělíme ji na růžičky, které důkladně omyjeme. Brokolici vložíme do hrnce a uvaříme ji v osolené vodě doměkka. Po uvaření vodu slijeme a růžičky brokolice necháme odkapat v cedníku.

  Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.

  Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Na pánev dáme máslo, přidáme tvrdý sýr, měkký sýr a mícháme, dokud se sýry nerozpustí. Nakonec k sýrům přilijeme smetanu a za stálého míchání vaříme zhruba deset minut. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

  Na talíř servírujeme brambory, které posypeme sušenou petrželkou a růžičky brokolice, které přelijeme sýrovou omáčkou.