Grilované bagetky s rukolovým pestem

Grilované bagetky s rukolovým pestem.

Suroviny:

3 hrsti rukoly

4 lžíce olivového oleje

1 stroužek česneku

2 lžíce vlašských ořechů (nebo mletých mandlí)

3 lžíce strouhaného parmezánu

malé křupavé francouzské bagetky min 5x

Postup:

1) Všechny přísady společně rozmixujeme. Pokud máme málo výkonný mixér, pomůžeme mu předtím pokrájením ingrediencí, u rukoly je to dobré i proto, aby se nenamotávala na mixér.

2) Bagetky rozpůlíme a půlky nasucho opečeme v toasteru, nebo v troubě opatrně ogrilujeme z obou stran.

3) Upečené malé bagetky potíráme rukolovým pestem, a pak si můžeme vyhrát se zdobením.

TIP: Můžeme klidně zdobit každou bagetku jinak, s použitím barevného kontrastu - plátky zralého rajčete,  lístky rukoly, mozzarella, tenké kroužky chilli papriček, kolečka nakrájená z černých oliv, lístek červené čekanky (radicchio), atd...