Hovězí guláš v tlakovém hrnci

Jedno z nejoblíbenějších českých jídel. Pokud máte raději ostřejší, stačí přidat feferonku, nebo trochu pálivé papriky.

Omyté maso, nejlépe kližku, rozkrájíme na stejně veliké kousky. Maso vložíme do kastrolu s rozehřátým sádlem a po všech stranách ho osmahneme.

Po chvíli přidáme nakrájenou cibuli a smažíme ji s masem dorůžova. Přisypeme mletou papriku a ostatní koření, podlijeme trochou vody, aby se nám maso začalo dusit. Maso necháme několikrát vydusit až na šťávu a znovu podlíváme. Až je hovězí maso poloměkké, zalijeme ho větším množstvím vody a moukou, přidáme prolisovaný nebo nasekaný česnek, majoránku, přendáme do tlakového hrnce a dusíme hodinu a půl na mírném plamenu, až maso zcela změkne a rozpadá se.

Hovězí guláš podáváme většinou s houskovým knedlíkem, karlovarským knedlíkem, ale také může být s rýží, chlebem, bramboráčkami nebo těstovinami.